« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active » (Sommet Mondial de l’Alimentation, Rome 1996)
Dimensions ou piliers de la sécurité alimentaire :
- Accès (capacité de produire sa propre alimentation et donc de disposer des moyens d’en faire, ou capacité d’acheter sa nourriture et donc de disposer d’un pouvoir d’achat suffisant pour le faire) ;
- Disponibilité (quantités suffisantes d’aliments, qu’ils proviennent de la production intérieure, de stocks, d’importations ou d’aides) ;
- Qualité (des aliments et des régimes alimentaires du point de vue nutritionnel, sanitaire, mais aussi sociaux-culturels) ;
- Stabilité (des capacités d’accès et donc des prix et du pouvoir d’achat, des disponibilités et de la qualité des aliments et des régimes alimentaires).
Facteurs de risques d’une insécurité alimentaire :
- Manque de moyens financiers (non-accès à des denrées de qualité à cause de leur prix mais aussi non-accès car pas de moyen de se payer les transports en communs pour accéder à l’infrastructure qui propose des denrées de qualité et en quantité suffisantes) ;
- Qualité/hygiène : manque d’hygiène et d’endroit de stockage adéquat pour les aliments (réfrigérateur et congélateur aux normes de salubrité). Les aliments peuvent être de mauvaise qualité et rendre les personnes malades (date de péremption dépassée pour les aliments du commerce, aliments pourris…) ;
- Isolement de l’individu dans un endroit peu desservi (pas d’infrastructure assez proche de chez lui) ;
- Indisponibilité de terres agricoles pour l’individu ;
- Manque d’infrastructures capables de distribuer des aliments sains en quantité suffisante (risque de famine) ;
- Manque de moyens de transport disponibles pour aller vers ces infrastructures ;
- Problème au niveau de la stabilité des infrastructures (faillite…désert alimentaire), de leur capacité à stocker correctement (dans les règles d’hygiène et salubrité) les denrées.
- Impact des changements climatiques et de la pollution sur les circuits alimentaires traditionnels pour plusieurs communautés autochtones.
A tous ces facteurs de risques d’insécurité alimentaire s’ajoutent:
- Dégradation des sols ;
- Changement Climatique ;
- Explosion démographique ;
- Epidémies ;
- Gouvernance inappropriée.
L’organisation GADE-Nip fait de la Sécurité alimentaire-Environnement l’un de ses champs d’action compte tenu de la réalité dans laquelle évolue la population au niveau des différentes communautés ciblées. « Améliorer les conditions de vie des familles/communautés accompagnées » tel est l’objectif poursuivi par GADE-Nip dans ce secteur d’activités.
En effet, compte tenu de la philosophie de GADE-Nip, l’approche priorisée pour atteindre l’objectif visé est l’Agro écologie. En ce sens, toutes les actions entreprises par l’organisation visent la Protection de l’Environnement et le Développement Durable. Les pratiques et les techniques promeuvent sont en harmonies avec le contexte local et le focus est mis sur les actions suivantes:
- Appui à la production agricole (production végétale et production animale) ;
- Appui à la mise en place des structures de conservation de sols et des eaux ;
- Appui au développement des activités économiques solidaires ;
- Appui à l’éducation nutritionnelle ;
- Renforcement des capacités techniques et organisationnelles.
Les actions de Sécurité alimentaire entreprises par GADE-Nip sont en harmonie avec l’environnement naturel. Ces actions répondent évidemment à un besoin pressent des groupes très vulnérables et vulnérables tout en encourageant la protection de l’environnement. Ces actions sont le plus souvent renforcées par le secteur protection sociale qui encourage la production agricole. Elles sont en lien avec les Objectifs de Développement Durable (ODD) 1 (Pas de pauvreté) , 2 ( Faim Zéro).